IL SALE

Stasera scrivo sul sale ,un bene prezioso poco considerato.
Il sale comune da cucina viene sottoposto a numerosi procedimenti chimici e perde tutte quelle potenzialità che in antichità venivano
usate per curare ,vorrei parlare del VERO sale .

Durante il processo di lavorazione il sale subisce circa 200 trattamenti chimici che andranno a finire accumulandosi nel nostro corpo.Tutto questo per avere un sale di colore bianco .Il sale è un minerale curativo a patto che venga usato quello naturale -integrale.Sei grammi al giorno sono la quantità da non superare,il cloruro di sodio consumato in eccesso favorisce l'ipertensione ,affatica i reni con conseguente perdita di calcio e rischio osteoporosi.

Il sale bianco da cucina .
E' il comune sale che si acquista nei supermercati;chimicamente è il cloruro di sodio quasi puro.Il suo aspetto di colore bianco è dovuto al lavaggio per la purificazione dove son state 'lavate via ' tutte le sostanze minerali :iodio magnesio manganese ecc. rimane alla fine del trattamento estetico un sale povero sotto il profilo nutrizionale .

Il sale VERO integrale ,marino o salgemma.

E' il sale vero e proprio non sottoposto a nessun trattamento di ricava dal mare nelle saline oppure di estrae nelle miniere come salgemma .Il sale integrale varia di colore ,dal grigio al rosa fino al nero questo perchè sono presenti quelle sostanze indispensabili per il nostro corpo:cloro,iodio,zolfo ,calcio,zinco.potassio,litio.fluoro,bromo,carbonio,stronzio,silicio,rame .Questo sale si trova nei negozi specializzati.

saline di Cervia


cristallo di salgemma

Forme più conosciute di SALE :
sale dell'Himalaya.

Aspetto cristallino e di colore rosa,estratto da antiche bacini marini è ricco di minerali e oligoelementi da migliaia di anni.Da non confondere con il salgemma rosato delle miniere dell'est europa.