Il latte fà bene ? video del dottor Berrino

Un interessante link sul latte che fa riflettere

http://www.amoyoga.it/salute/latte

il latte fa benissimo! alla minoranza che manca dell'enzima lattasi consiglio di autoprodursi lo yogurt che risulta digeribile anche agli intolleranti al lattosio.

A mio avviso occorre fare delle distinzioni.
Il latte crudo che ormai si trova un pò ovunque, almeno qui a nord, ha requisiti migliori rispetto al pastorizzato....invece per chiamare ancora latte quello a lunga conservazione o UHT francamente ci vuole coraggio e un pò di spudoratezza.

Poi bisognerebbe sapere come sono messi gli animali, cosa mangiano, se liberi di pascolare o meno.
Un latte di "mucche da alpeggio" ha sicuramente un valore nutritivo e salutistico potenzialmente migliore, ma poi vi è anche il problema dei controlli, della sicurezza e dello stato di salute chi lo assume.

Per chi vuole approfondire metto qesto link
http://alimentazione-naturale.blogspot.com/2009/04/latte-crudo-una-moda-sana-in-teoria-10.html
Faccio i complimenti a Nico Valerio in quanto in questo articolo esponde in maniera completa e dettagliatissima la questione latte.....per leggerlo con tutti i vari "collegamenti" e annessi commenti ci vuole un poco di tempo, ma è un documento ben impostato e che val la pena di leggere in quanto permette di apprendere molte informazioni per fare poi scelte più consapevoli.

Il latte frescoblù della Parmalat è fresco per davvero?

http://www.attivissimo.net/antibufala/frescoblu/latte_fresco_blu_parmalat.htm